「ふじのくに」みらい共育センター（COC）では、学部連携課外活動プロジェクトとして、食を通して静岡市清水区の魅力を伝えることを目的とした「100通りの健康レシピ」冊子作りに協力し、このほどカラー55ページの冊子が清水区から発行されました。
食品栄養科学部の学生たちが、折戸なす、マグロ、たけのこを始めとした清水区の10食材それぞれのオリジナルレシピを考案しました。さらに、国際関係学部･経営情報学部･食品栄養科学部の合同学生チームが、食材の地元生産者への取材レポートを書きました。
オリジナルレシピ作成チームリーダーの吉田茜さん（食品栄養科学部4年）は、「どんな人でも食べやすく、調理の手間がかからないこと、栄養量にも気をつけました。」と語り、食材ごとの「栄養一口メモ」は、管理栄養士を目指すメンバーの学生たちが考えました。
取材レポートチームのリーダー鈴木杏佳さん（国際関係学部2年）は、「静岡市に住んでいても清水区の知らない魅力があった。文化の紹介や地図をつけるなど、生産者はもちろん、清水全体の雰囲気を一緒に伝えるよう意識しました。」と制作の工夫を語りました。
冊子は10,000部発行され、市内の生涯学習センター・交流館や清水駅・静岡駅の駅前観光所等に配架されるとのことです。
また、「ふじのくに」みらい共育センターでは、冊子を紹介するプロモーション動画を制作しました。動画の企画、撮影、ナレーションは全て学生が担当しました。
■オリジナルレシピ作成チーム
※全員が食品栄養科学部
吉田 茜（4年）
川田 久美子（4年）
菅野 真伎（4年）
平出 栞（4年）
山田 瑞己（4年）
鈴木 杏奈（3年）
■取材レポートチーム
鈴木 杏佳（国際関係学部2年）
松井 杏美（国際関係学部4年）
西田 真央（国際関係学部3年）
鈴木 杏奈（食品栄養科学部3年）
西尾 春菜（食品栄養科学部3年）
十文字 澄夏（経営情報学部2年）
山田 瑞己（食品栄養科学部4年）
